• Aiguillettes de poulet crème de fenouil, fusillis & fenouil grillé

    Aiguillettes de poulet crème de fenouil, fusillis & fenouil grillé

    INGREDIENTS :

    -Aiguillettes de poulet

    -1 gros fenouil

    -30 cl de crème fraiche

    -Des pâtes Italienne type Fusilli

    -sel et 4 baies

     

    RECETTE :

     1/Coupez en deux le fenouil.

    2/Prenez une première moitié et coupez la en tous petits dés. 

    Passez les dés 1 minute au micron onde ou 5 minutes à la vapeur.

    Les mettre ensuite dans une casserole avec la crème. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.

    Couvrir et laissez encore infuser 10 bonnes minutes.

    Mixer le mélange et passez le au chinois ou à la passoire.

    Vous obtenez ainsi une délicieuse sauce au fenouil.

    3/Faites dorer les aiguillettes de poulet à la poêle et nappez les de la sauce précédemment réalisée.

    4/Prendre la deuxième moitié du fenouil et découpez de fine tranches. Faite les cuire à la plancha ou sur une poêle sans graisse.

    5/Servir avec de grosses pâtes italienne ou du riz.

     

    Voici un plat original, frais et parfumé a réaliser sans modération :) 

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