• Brochette de Saint Jacques, moules et chorizo, sauce à l' échalotte

    Brochette de Saint Jacques, moules et chorizo, marinade échalotte

    Le mélange terre/mer moi j'adore !

    INGREDIENTS:

    -Des grosses moules

    -Des saint Jacques ou pétoncles (plus petites mais moins chères)

    -Du chorizo

    -2 échalotes, un peu de beurre.

    RECETTE :

    1/Sur les piques alternez chorizo, moule et saints Jacques. Le chorizo doit entourer la Saint Jacques.

    Cuire les brochettes au grill ou au barbecue 

    2/Dans une poêle, faire caraméliser les échalotes.

    Au moment de servir, à l'aide d'un pinceau nappez les échalotes caramélisées sur les brochettes.

    Servir chaud. 

     

     

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