• Buche de Noel vanille et crème caramel

    Buche de Noel vanille et caramel

    Plus légère que la crème au beurre, mon coeur balance vers la crème mascarpone cool

    Génoise: 4 oeufs 100g de farine 100g de sucre semoule, 20gr de sucre vanillé, 1 cuillère à café Vanille liquide.

    Crème mascarpone caramel: 1 tablette de chocolat pâtissier caramel ( Nestlé) , 3 cuillères a soupe de lait concentré sucré, 1 pot de mascarpone

     Pour la génoise: chauffez votre four à 180°C.

    1/Les oeufs :Séparez les jaunes des blancs et montez les blanc en neige fermes.

    2/Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs afin d'obtenir une belle mousse, il faut que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la vanile, mélanger.

    3/Incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs à la préparation.

    4/ Disposez la pate dans un moule à genoise au préalable tapissé de papier sulfu.

    5/ Enfournez à 180 degrés durant environ 10 minute. Sortez du four dés que le gateau est bien doré.

    6/ Enroulez le dans un torchon propre bien humidifié; il prendra ainsi la forme "enroulé" sans jamais casser.

    POUR la crème :

    1/Faire fondre au micro onde ou au bain marie le chocolat au caramel.

    2/Incorporez le lait concentré sucré, puis délicatement le mascarpone.

    remettre au frigo pour que la crème prenne.

    Pour monter la buche:

    Déroulez délicatement le biscuit, nappez de crème mascarpone caramel, décorer à votre convenance.

    Replacez au frigo 1 heure et DEVOREZ!!

     

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    ° ° ˚ ˛ · ˚ ˚ ˛
    MERRY  · ˚ ˚ ˛
    CHRISTMAS  °
    _Π_
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    田田田 || ˚ ˛ ˚ ˛ ·

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