• Ce soir, un velouté d'endives & pointe de miel, lard croustillant

    Ce soir, un velouté d'endive & pointe de miel, lard croustillant

     

    Une vraie douceur, l'amertume de l'endive est s'est envolée dans la recette, il ne reste que la générosité :)

    INGREDIENTS:

    - 4 endives

    - 1 pomme de terre

    - Deux grosses cuillères à soupe de crème fraiche

    - 2 cuillères à café de miel

    - 1 litre de bouillon

    - sel et poivre

    - du lard tranché que l'on faire grillé au four.

    - de la ciboulette pour la déco.

     

    RECETTE :

    1/ Lacez et coupé les endives en morceaux, idem pour la pomme de terre.

    2/ Dans une casserole, dans un peu de matière grasse mettre les endives, la pomme de terre et le miel.

    3/ Bien mélanger et faire cuire comme ça 4 à 5 minutes. salez.

    4/ Mouillez ensuite avec le bouillon et laissez cuire à feu doux 25 minutes environ.

    5/ En fin de cuisson, mixer le velouté et ajoutez la crème fraiche.

    Rectifiez l'assaisonnement.

    Servir bien chaud avec le lard bien croustillant.

     

    Bonne régalade !

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 18 Janvier à 21:27

    tou tpour plaire  en ce moment par ce froid

    2
    Mercredi 18 Janvier à 21:54

    c'est vrai qu'en ce moment, c'est ideal :)

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