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Ce soir, un velouté d'endives & pointe de miel, lard croustillant
Une vraie douceur, l'amertume de l'endive est s'est envolée dans la recette, il ne reste que la générosité :)
INGREDIENTS:
- 4 endives
- 1 pomme de terre
- Deux grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 cuillères à café de miel
- 1 litre de bouillon
- sel et poivre
- du lard tranché que l'on faire grillé au four.
- de la ciboulette pour la déco.
RECETTE :
1/ Lacez et coupé les endives en morceaux, idem pour la pomme de terre.
2/ Dans une casserole, dans un peu de matière grasse mettre les endives, la pomme de terre et le miel.
3/ Bien mélanger et faire cuire comme ça 4 à 5 minutes. salez.
4/ Mouillez ensuite avec le bouillon et laissez cuire à feu doux 25 minutes environ.
5/ En fin de cuisson, mixer le velouté et ajoutez la crème fraiche.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servir bien chaud avec le lard bien croustillant.
Bonne régalade !
Tags : endive, miel, lard, terre, pomme, velouté, soupe, Dijon, hiver, recette, gastronomie
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Commentaires
tou tpour plaire en ce moment par ce froid