C'est simple et très bon.

vous pouvez l'assaisonner comme vous voulez avec les épices, des herbes aromatique, de la chapelure.....

1/ laver votre choux ( fleur ou Romanesco) et creusez à la petite cuillère le coeur( voir photo)

2/ salez et mettre un peu de curry dans le creux.

3/ installer le choux dans la cocotte minutes. Faire cuire 6 minutes après soupape. Pas plus!!!!

4/ sortir le choux et le disposer délicatement dans un plat au four.

5/ le badigeonnez de beurre salé et ajouter du fromage rapé ( ce que vous voulez) dessus.

6/ mettre au four à 200 degrés durant 15/20 minutes 7/ servir à table et coupez en part comme un gâteau.

Bonne régalade!