• ⚜Civé d'oeuf⚜

    civet d'oeuf

    Plat typique du Moyen Age.

    INGREDIENTS:

    -6 a 8 oeufs

    -4 oignons

    - 1 verre de vin rouge

    - sel/poivre

    -une grosse cuillère à café de miel ou deux sucres

    -un peu de vinaigre balsamic

    - Beurre

    RECETTE:

    Emincez les oignons et les faire cuire dans de l'eau bouillante durant 5 à 10 minutes.

    Les égoutter et les faire revenir dans une poêle .

    Verser le vin et faire réduire à feu doux en ajoutant un peu de bouillon si besoin, une C à c de vinaigre et le sucre.

    Une fois que tout est bien réduit et caramélisé, faites un petit trou et disposez les oeufs délicatement.

    Une fois cuit, servez avec une purée de pois cassés ou dégustez avec un bon morceau de pain de seigle.

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