J'ai inventé cette recette et j'en suis très fière.

En effet, on parle souvent du fameux canard à l'orange mais je me suis dit, pourquoi pas alors le canard à la mandarine. 

Et bien c'est délicieux, l'agrume apporte fraicheur et audace au canard.

INGREDIENTS: Pour deux personnes

- 2 cuisses de canard confites (celles de chez picard sont vraiment délicieuses à 7,5€ les deux)

- 2 jus de mandarines

- des pommes de terre

- de l'huile essentielle de mandarine

- du beurre

- du poivre Timut ( c'est un poivre qui apporte un gout unique d'agrume , pamplemousse parfait dans cette recette)

RECETTE: 

1/Déposez les pates dans un plat allant au four et laissez cuire environ 30 minutes ( car ici elles sont déja confites)

2/Récupérez le zeste des mandarines puis les presser pour recueillir leur jus.

3/Faire cuire les PdT dans moitié eau et lait. puis pressez la purée.

4/ Dans la purée, ajouter 4 gouttes d'huile essentielle de mandarine, un gros morceau de beurre, le zeste et du sel.

5/ Sortir les cuisses et réservez au chaud.

6/ Dans le plat de cuisson, récupérez les sucs et y ajouter en mélangeant bien le jus des mandarine.

Servir maintenant en assiette, purée, la cuisse puis parsemez de sauce à la mandarine.

C'est un délice et pour les fêtes , un prix très raisonnable