• Dos de cabillaud sur lit de poireaux, moutarde à l'ancienne

    Dos de cabillaud sur lit de poireaux, moutarde à l'ancienne

    Simple à réaliser, cette recette est un pure délice.

    INGREDIENTS:

    -Un dos de cabillaud coupé en 4 tronçons

    -3 grosses cuillères à café de moutarde en grain.

    -250 ml de crème fraiche

    - 4 blancs de poireaux

    - du beurre.

     

    RECETTE: Préchauffez votre four à 180°C

    1/ Dans une poêle, faite fondre un morceau de beurre et jetez y dedans les poireaux lavés et émincés.

    laissez fondre à feu doux durant environ 10 minutes. salez.

    2/ Ajoutez dans la poêle la crème et les cuillères à café de moutarde. Mélangez délicatement.

    3/ Dans 4 petits plats disposez au fond la fondu de poireau et par dessus le poisson.

    4/ Enfournez 15 minutes à 180°C

    5/ Servir bien chaud en ajoutant un peu de grain de moutarde sur le dos du poisson.

     

    Dos de cabillaud sur lit de poireaux, moutarde à l'ancienne

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