• Le poivre ou baie de Timut

    Le poivre ou baie de Timut

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    Les baies de Timut , parfois appelé "poivre pamplemousse", est un faux poivre originaire de la région de Katmandou au Népal.

    Il est, comme les baies du Sechuan son cousin, le fruit d'un arbre de la famille des frênes épineux le xanthoxylum armatum.

    Pour renter dans les rangs d'une légalité pas bien définie, nous avons opté pour l'appellation "baies de timut" et abandonné le nom de poivre... Son parfum aux arômes d'agrumes proche du citron ou du pamplemousse sont très caractéristiques et le différencie totalement des poivres ou des autres faux poivres.

    Il se marie particulièrement bien avec les poisson, crevettes, dessert, crème. son gout ressemble à un agrume et à un effet particulièrement frais

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 31 Mars à 19:17

    Je vous le recommande avec le canard, moulu au dernier moment dans un magret par exemple !

      • Vendredi 31 Mars à 19:36

        oui!! effectivement, une amie m'a dit la même chose :) il faut absolument que j'essaie 

        merci beaucoup cool

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