1/Réalisez vos choux ( moi j'utilise la recette de Felder), elle sera bientot dans les vidéeo :) 
Je les ai réalisé avec du beurre Bordier aux algues.
 

2/Pour la mousse:
Une boite de thon, 3 carrés frais 0%, un peu de crème fraiche 5%, sel et 4 baies et de aneth.

Servir en apéritif ou pour une entrée avec une petite salade.