• Quiche mascarpone, magret de canard et champignons de Paris persillés

    Quiche mascarpone, magret de canard et champignons de Paris persillés

     

    INGREDIENTS:

    - 1 pâte feuilletée

    - une dizaine de champignons de Paris

    - du persil

    - du magret de canard fumé en tranches

    - deux cuillères a soupe de mascarpone

    - 2 oeufs

    - un peu de gruyère râpé

     

    RECETTE:

    1/Éplucher, laver et émincer les champignons. Les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse, assaisonner et a la fin ajouter le persil ciselé, laisser cuire encore 2/3 minutes.

    2/ Ajouter alors les deux cuillères de mascarpone. Coupez le feu, il doit y avoir de la sauce avec vaux champ, la poêlé ne doit pas être sèche.

    3/ Dans un saladier battre les oeufs, ajouter les champignons et leur sauce et bien mélanger délicatement.

    4/ Versez cette préparation sur votre font de tarte feuilleté préalablement mise ds un moule.

    5/ Enlever le gras du magret de canard et disposez les sur la tarte. Parsemé légèrement de gruyere.

    6/ Et au four a 200 durant 30 minutes environ.

     

    A servir avec une bonne salade à l'huile de noix et un bon petit blanc, pas trop sec.

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