Mado & La tête dans le frigo
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    • Calamari au pesto léger de petits pois/basilic.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 28 Mars 2018 à 22:13

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    • Haddock , purée fine de partate douce & brumoise croquante fenouil/granny Smith citronnée

      Par mado2192 dans Faire "maison" le 21 Mars 2018 à 12:47

      Haddock , purée fine de partage douce & brumoise croquante fenouil/granny Smith citronnée

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    • Velouté de topinambours & magret de canard fumé

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 19 Mars 2018 à 12:54

      Velouté de topinambours & magret de canard fumé

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    • Tarte aux échalotes confites & moutarde au poivre de Madagascar

      Par mado2192 dans LES PLATS le 18 Mars 2018 à 14:49

      Tarte aux échalotes confites & moutarde au poivre de Madagascar

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    • Saumon poché au lait de soja, tandoori, pistil de safran, crevettes dans son fenouil, brumoise de granit smith et riz basmati.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 17 Mars 2018 à 14:53

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    • Gâteau au fromage blanc ligth

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 15 Mars 2018 à 10:29

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    • CARIE DE PORC  & CHOUCHOU RÉUNIONNAIS

      Par mado2192 dans LES PLATS le 14 Mars 2018 à 22:05

      CARIE DE PORC  & CHOUCHOU RÉUNIONNAIS

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    • ŒUFS EN NEIGE /îles flottantes

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 14 Mars 2018 à 21:53

      ŒUFS EN NEIGE /îles flottantes

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    • Tarte sans fond facile et rapide

      Par mado2192 dans RECETTES Light le 14 Mars 2018 à 21:46

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    • Par mado2192 dans LES PLATS le 14 Mars 2018 à 21:42

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    • Flan de brocolis/poulet express et leger

      Par mado2192 dans RECETTES Light le 14 Mars 2018 à 21:27

      Flanc de brocolis/poulet express et leger

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    • Velouté de lentilles corail au cumin & saucisses Montbéliarde

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 30 Octobre 2017 à 17:38

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    • Feuilleté apéritifs au crémeux d’escargot piment d’Espelette

      Par mado2192 dans L'APÉRITIF le 29 Octobre 2017 à 17:31

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    • Timbales de courge spaghetti & fromage chemisées de jambon fumé.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 28 Octobre 2017 à 17:13

      Timbales de courge spaghetti & fromage chemisées de jambon fumé.

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    • Gnocchis au vert de blettes & sauce à la noix, raisin sec

      Par mado2192 dans LES PLATS le 26 Octobre 2017 à 17:42

      Gnocchis au vert de blettes & sauce à la noix, raisin sec

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    • En pleine page du magazine Dijon Tendance !

      Par mado2192 dans Infos, actualité, évènement et coup de coeur le 26 Octobre 2017 à 17:29

      Merci Moutarde Reine de Dijon pour cette reconnaissance !

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    • Raviolis au chèvre & sa sauce potimarron /cumin

      Par mado2192 dans LES PLATS le 26 Octobre 2017 à 17:09

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    • Mousse d'avocat & thon à la moutarde mojito

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 26 Octobre 2017 à 16:46

      Mousse d'avocat & thon à la moutarde mojito

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    • Tournage du doc du dimanche de France 5

      Par mado2192 dans Infos, actualité, évènement et coup de coeur le 26 Octobre 2017 à 16:36

      Tournage du doc du dimanche de France 5

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    • Noix de St Jacques, bouillon au crémeux d’escargot, trompettes & brisure de truffe.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 19 Octobre 2017 à 11:47

      Noix de St Jacques, bouillon au crémeux d’escargot, trompettes & brisure de truffe.

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    • Butternut au four lardons, cumin & ail gratinée.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 14 Octobre 2017 à 10:45

      Butternut au four lardons, cumin & ail gratinée.

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    • Un déjeuner de conte de fée au Château Sainte Sabine

      Par mado2192 dans Faire "maison" le 4 Octobre 2017 à 17:00

      Un déjeuner de conte de fée au Château Sainte Sabine

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    • La maison Briottet, Dijon, une fierté d'être à leurs cotés

      Par mado2192 dans Infos, actualité, évènement et coup de coeur le 13 Septembre 2017 à 20:57

      Le 12, rue Berlier, vous êtes souvent passés devant j'en suis sûre!  Sans jamais vous douter qu'ici existait ici, une des plus anciennes entreprises familiales de liqueur de Dijon. 

      C'est en effet ici que la maison BRIOTTET fut créée en 1836. Depuis six générations on n'y fabrique des liqueurs, du marc de Bourgogne, de la prunelle …

      Claire et Vincent, frère et soeur sont les maîtres des lieux.  Ils m'ont fait l’immense joie de me proposer un partenariat, et sans hésitation, j’ai dit oui bien sur !

      Claire et Vincent ont rejoint l'entreprise officiellement en 2010 avec toute leur fougue et leur jeunesse mais également la pleine conscience de leur patrimoine et de l’histoire. Conservation du patrimoine mais aussi innovation sont leurs maîtres mots.

      Les liqueurs BRIOTTET sont actuellement présentes dans plus de 26 pays et leurs gammes de liqueurs ne cessent de s’agrandir.

      Après avoir dégustée plus d'une vingtaine de liqueurs différentes.. oui oui  he il m’a été très difficile d'en choisir 6 car effectivement elles sont toutes délicieuses, un vrai retour à l’enfance.

      La crème de cassis de Dijon 20 % obtenue par le pur jus vierge du cassis récolté en Bourgogne est incroyable!! le goût du cassis explose en bouche je n'en n'avais jamais dégusté d'aussi bonne.

      J'ai adoré également la prunelle que je ne connaissais pas. Elle est réalisé par macération des noyaux de prunelles issues du Prunelier; en fermant les yeux vous auriez presque l'impression de manger un amaretti.

      Fraises des bois, abricot, absinthe, la liste est longue. Les petites mignonnettes sont un une idée extraordinaire pour les mariages(pensez y, ça change des éternelles dragées).

      J'ai été reçu comme une amie, le sourire aux lèvres et Claire aurait pu me parler pendant des heures de leur fabrication.

      La bas.. c’est magique, on fait un bond en arrière tout est resté là comme autrefois, l’âme des ancêtres, et le portrait du patriarche qui veille au grain.

      Je suis fière de ce partenariat de cœur et de tradition et je ferai tout mon possible pour que vous donner l’envie d’y gouter! ça vaut le détour et c’est chez NOUS, En Bourgogne!

      Site de l'entreprise BRIOTTET c'est ICI

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    • Smoothie concombre, granit smith & liqueur de basilic Briottet

      Par mado2192 dans L'APÉRITIF le 29 Août 2017 à 18:50

      Smoothie concombre, granit smith & liqueur de basilic Briottet

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    • Mado chez So fish, Péniche Cancale

      Par mado2192 dans Les resto coup de coeur de Mado le 29 Août 2017 à 17:34

      chez So fish - Resto flottant à la péniche cancale

      Depuis le temps que je voulais tester ce restaurant et bien c'est fait et je suis enchantée !!

      Sur une péniche au bord du canal, endroit bercé par l'eau et les oiseaux, de petites tables oranges dressées sous une toile de voile telle une guinguette zen... vous y êtes, le tableau est posé... Relaxés.

      L'accueil est calme et souriant, ils savent de quoi ils parles les deux amoureux, ils connaissent leur affaire, les produits et revendiquent leur authenticité!

      Quelles étaient belles et gouteuses à souhait ses assiettes!! parfumées, bien travaillées avec un assaisonnement parfait.

      Les produits sont tous de proximité et achetés au marché ou direct producteur... et le poisson et bien d'Oléron , SO Fresh!! et oui, ils ne pouvaient me faire plus plaisir en m'évoquant cela! Mon île dans MON assiette à Dijon!!! SO LOVE!

      N'hésitez pas à gouter également à leur délicieux jus de fruits. Entrée, plat dessert à 20€.. SO good! Je n'ai pas de mention spéciale car TOUT était délicieux du début à la fin.

      Cela fait tellement plaisir lorsque l'on tombe sur ce genre de passionnés et une bonne table!

      Je ne vous souhaite que de le tester très rapidement car comme cendrillon, le restaurant SO fish est éphémère ! Il se retransformera en citrouille fin septembre jusqu'en avril prochain ou il rouvrira en même temps que le printemps

      Vous pourrez également vous régaler les soirs avec une planche, un plat unique ,et d'autres délices proposés sur fond de musique à partir de 18h (pensez à réserver)

      Le programme c'est ici : www.penichecancale.com

      Je suis tombée sous le charme et j'espère y retourner très bientôt

       


      So Fish

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    • La moutarde Reine de Dijon, La vraie moutarde !

      Par mado2192 dans Infos, actualité, évènement et coup de coeur le 14 Juillet 2017 à 08:58

      Reine de Dijon! la Moutarde 100% Bourguignone

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    • Lumaconi farcis à la mousse de thon & moutarde piment d'Espelette, basilic noir

      Par mado2192 dans LES PLATS le 14 Juillet 2017 à 08:27

      Lumaconi farcis à la mousse de thon & moutarde piment d'Espelette, basilic noir

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    • Houmous facile maison

      Par mado2192 dans L'APÉRITIF le 14 Juillet 2017 à 08:18

      Houmous facile maison

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    • Brochettes de poulet marinées miel, moutarde et thym.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 14 Juillet 2017 à 08:10

      Brochettes de poulet marinées miel, moutarde et thym.

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    • Clafoutis aux cerises et amandes

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 14 Juillet 2017 à 07:57

      Clafoutis aux cerises et amandes

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