• Salade fraicheur de homard, avocat, pamplemousse & fenouil.

     

                             Salade fraicheur de homard, avocat, pamplemousse & fenouil. Sauce fine citron et corail Salade fraicheur de homard, avocat, pamplemousse & fenouil. Sauce fine citron et corail

    Recette réalisée en un rien de temps et délicieuse!

    j'y ai cogité un moment :)

    dedans, tout ce que j'aime!

    J-1 / la veille cuire son homard dans un bon court bouillon et laisser refroidir.

    1/ J'ai réalisé une mayonnaise légère avec du citron, piment et le corail prélevé dans la tête du homard.

    2/A l'emporte pièce j'ai superposé avocat coupé en cube, les suprèmes de pamplemousse et le fenouil coupé en cube.

    3/ Par dessus j'ai disposé mon homard coupé grossièrement.

    Servir très très frais

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