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Saumon poché au lait de soja, tandoori, pistil de safran, crevettes dans son fenouil, brumoise de granit smith et riz basmati.
Bonjour les gourmands !
A midi, une recette inventée ce matin :)
Une plat équilibré en toute générosité à 280kcal par personne.
Ingrédients :
- 1 barquette de petites crevettes décortiquées
- 2 fenouils
- 4 pavés de saumon sauvage
- 1 pomme granit smith
- 2 pistils de safran
- 2 cuillère à soupe de tandoori
- 1 brique de 250ml de lait de soja allégé
- sel
- riz basmati
Recette:
1/Laver et défaire les fenouils , gardez ce qui reste pour une bonne petite salade citronnée.
Plongez les 4 morceaux "bol" de fenouil dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce que le couteau traverse sans effort la chaire.
2/dans une sauteuse, versez le lait de soja, les pistils et le tandoori.
3/ faire cuire dedans 4 minutes les pavés et ajouter 1 minutes avant la fin les crevettes.
4/ pendant ce temps, decoupez la brumoise de granit smith
5/ émiettez grossièrement le saumon, mélangez avec les crevettes et la pomme
Garnir les feuilles de fenouil
Servir chaud avec le riz (50g cuit)et la sauce de cuisson
Tags : fenouil, crevettes, granit, smith, saumon, recette, plat
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