• Saumon poché au lait de soja, tandoori, pistil de safran, crevettes dans son fenouil, brumoise de granit smith et riz basmati.

    Bonjour les gourmands !

    A midi, une recette inventée ce matin :)

    Une plat équilibré en toute générosité à 280kcal par personne.

     

    Ingrédients :

    - 1 barquette de petites crevettes décortiquées

    - 2 fenouils

    - 4 pavés de saumon sauvage 

    - 1 pomme granit smith

    - 2 pistils de safran

    - 2 cuillère à soupe de tandoori

    - 1 brique de 250ml de lait de soja allégé 

    - sel 

    - riz basmati

     

    Recette

    1/Laver et défaire les fenouils , gardez ce qui reste pour une bonne petite salade citronnée.

    Plongez les 4 morceaux "bol" de fenouil dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce que le couteau traverse sans effort la chaire.

     

    2/dans une sauteuse, versez le lait de soja, les pistils et le tandoori.

    3/ faire cuire dedans 4 minutes les pavés et ajouter 1 minutes avant la fin les crevettes.

    4/ pendant ce temps, decoupez la brumoise de granit smith

    5/ émiettez grossièrement le saumon, mélangez avec les crevettes et la pomme

    Garnir les feuilles de fenouil

    Servir chaud avec le riz (50g cuit)et la sauce de cuisson

     

    Saumon poché au lait de soja, tandoori, pistil de safran, crevettes dans son fenouil, brumoise de granit smith et riz basmati.

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