• Tarte aux échalotes confites & moutarde au poivre de Madagascar

    Tarte aux échalotes confites & moutarde au poivre de Madagascar

     

    Recette:

    - une vingtaine d'échalotes

    - du beurre

    - du sucre

    - 1/2 verre de vin blanc

    - un peu de bouillon

    - de la moutarde au poivre de Madagascar

    - une pâte feuilletée

    - un œuf

    - un brin de lait.

     

    1/épluchez les échalotes.

    Disposez-les entières, avec le beurre, dans une casserole ou une cocotte.

    Faites-les colorer à feu moyen en les tournant sans cesse.

    Saupoudrez de sucre, laissez caraméliser à feu doux.

    Déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer un peu.

    Recouvrez de bouillon.

     Salez. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète.

    2/ battre l'oeuf et 2 belles cuillères à soupe de moutarde. Salez 

    3/ étalez la pâte feuilletée dans le plat et nappez le fond du mélange œuf/moutarde

    4/ ajoutez dessus les échalottes

    5/ faire cuire au four à 200°c 20 minutes environ

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  • Commentaires

    1
    daniel
    Dimanche 18 Mars à 16:27

    comment faire pour imprimmer uniquement cette recette ? Merci

     

      • Mardi 20 Mars à 12:14

        bonjour, un clique droit puis imprimer 

        bise 

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