Cette terrine est vraiment délicieuse! fraiche, relevée et très bon marché.

et en plus super facile!!!!

INGREDIENTS:

- 5 Oeufs

- 150g de pousses d'épinard

- 600g de saumon (ou tout autre poisson)

- 250ml de crème fraiche liquide

-un citron confit

- 2 c à S d'huile d'olive

-sel et 4 baies

RECETTE:

1/Mixez au robot le poisson, les oeufs, la crème fraiche. Salez et poivrez

2/Détachez la peau du citron confit et hachez la.

Pressez le citron.

Lavez et essorez les pousses d'épinards

3/Dans un saladier, mélangez la farce, le citron confit, l'huile d'olive.

Ajoutez délicatement les épinards et bien mélanger.

4/Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.

5/Cuire au four à 180°C au bain marie durant environ 1heure.

Laissez reposez 6 à 12 heures au frais.

Accompagnez d'une mayo maison au citron.