Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

-4 coeur d'artichaut

-1 pomme de terre

- du bouillon de poule

-les lardons fumés

-4 oeufs frais et bio

-3 cuillères à soupe de crème fraiche.

RECETTE:

1/ faite blanchir 3 fois les coeur d'artichaut pour enlever l'amertume ; c'est a dire ébouillantez trois fois dans 3 eaux différentes les coeurs d'artichaut.

Si vous voulez passez cette étape achetez des coeurs d'artichaut déjà cuit.

2/ Dans une casserole, mettre les coeurs d'artichaut, la pomme de terre épluchée et coupée.

Ajoutez du bouillon, couvrez et laissez cuire.

lorsque les légumes sont bien cuit, videz la boitiez du bouillon et mixez.

puis passez le velouté au chinois pour une texture onctueuse.

Assaisonnez, réservez.

ASTUCE : si c'est encore trop amère, vous pouvez alors ajouter un sucre à la préparation.

3/ Réalisez vos oeufs pochés

En vidéo ici : https://www.youtube.com/watch?v=mq3w6hqFlN4&feature=youtu.be

4/ Faire revenir vos lardons

5/ montez votre assiette:

 disposez le velouté.

avec délicatesse déposez votre oeuf et parsemez de lardons...

HUMMM c'est trop bon!