• Velouté de pois cassés & persil, saucisses de Montbéliard , croûtons.

    Velouté de pois cassés & persil, saucisses de Montbéliard , croûtons.

     

    Les pois cassés de chez ma cop's de chez V'la le Vrac
    Saucisses de Montbéliard de chez Mes bonnes courses , croûtons maison off course

     

     

    Recette pour le velouté :
    250g de pois cassés
    3 échalotes 
    1 litre de bouillon de poule
    3/4 branches de persil
    De la crème fraîche
    Sel, poivre

     

    Faire suer les échalotes
    Ajoutez les pois cassés préalablement rincés
    Ajoutez les feuilles de persil
    Recouvrir du bouillon
    Faites bien cuire
    Assaisonnez.
    Mixez
    A la fin ajoutez la crème fraîche 
    Servir bien chaud avec saucisses ou lardons et croûtons

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