Mado & La tête dans le frigo
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    • Facile! le caramel beurre salé
    • Pâtisson farcie au bœuf,pommes, pruneaux,oignons & épices d'Orient

      Par mado2192 dans LES PLATS le 12 Décembre 2022 à 10:55

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    • Nonettes de Dijon de Noel

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 12 Décembre 2022 à 10:49

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    • Wook de gambas & crevettes

      Par mado2192 dans LES PLATS le 12 Décembre 2022 à 10:09

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    • Facile! le caramel beurre salé

      Par mado2192 dans Le béaba en Vidéo le 12 Décembre 2022 à 10:00

       

      Pour un pot de confiture:

      -100g de sucre

      -40g de beurre demi sel

      -20cl de crème fraiche liquide

       


       

      #caramel #caramelbeurresalé #gourmand #recette #culinaire #cuisine #faitmaison #sucré

       
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    • Pates au bœuf & poivre

      Par mado2192 dans LES PLATS le 12 Décembre 2022 à 09:54

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    • Tartelettes fines Mangue, magrets de canard fumé & épices

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 20 Juillet 2019 à 19:18

      Tartelettes fines Mangue, magrets de canard fumé & épices

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    • Panacota salée poivron & basilic

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 19 Juillet 2019 à 19:09

      Panacota salée poivron & basilic

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    • Terrine de thon aux herbes, sauce cognac

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 17 Juillet 2019 à 20:43

      Terrine de thon aux herbes, sauce cognac

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    • Melon et sa présentation originale

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 17 Juillet 2019 à 16:38

      Melon et sa présentation originale

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    • Velouté frais (ou gaspacho) aux fanes de radis & menthe

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 17 Juillet 2019 à 10:02

      Velouté aux fanes de radis

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    • Par mado2192 dans Faire "maison" le 5 Mai 2019 à 09:59

      Restaurant L'Un des Sens ; pour moi, une adresse incontournable sur Dijon L'étoile n'est plus très loin

       

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    • Soupe de fèves & Montbéliarde

      Par mado2192 dans LES PLATS le 22 Janvier 2019 à 20:59

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    • Tartelette amandine chocolat à la poire

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 19 Janvier 2019 à 16:41

      Tartelette amandine chocolat à la poire

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    • Velouté de pois cassés & persil, saucisses de Montbéliard , croûtons.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 19 Janvier 2019 à 16:24

      Velouté de pois cassés & persil, saucisses de Montbéliard , croûtons.

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    • Blanquette de poissons express

      Par mado2192 dans LES PLATS le 19 Janvier 2019 à 16:21

      Blanquette de poissons express

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    • Tarte fine à la citrouille, ail fumé & lardons.

      Par mado2192 dans LES PLATS le 19 Janvier 2019 à 16:17

      Tarte fine à la citrouille, ail fumé & lardons.

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    • Betteraves, poire à la vinaigrette de sureau et cassis

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 19 Janvier 2019 à 16:03

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    • Rillettes express au jambon

      Par mado2192 dans L'APÉRITIF le 19 Janvier 2019 à 15:54

      Rillettes express au jambon

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    • Restaurant le AKI

      Par mado2192 dans Les resto coup de coeur de Mado le 19 Janvier 2019 à 15:52

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    • Sablés fin au citron

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 19 Janvier 2019 à 15:29

      Sablés fin au citron

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    • Buche de Noël à la crème de marrons mascarpone & rhum, roulé aux 5 épices.

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 23 Décembre 2018 à 16:08

      Buche de Noël à la crème de marrons mascarpone & rhum, roulé aux 5 épices.

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    • TUILES A LA NORMANDE

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 24 Novembre 2018 à 16:12

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    • Courge spaghetti farcie façon carbonara

      Par mado2192 dans LES PLATS le 26 Octobre 2018 à 11:52

      Courge spaghetti farcie façon carbonara

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    • Moelleux aux pommes comme un kouign-amann

      Par mado2192 dans LES DESSERTS le 12 Octobre 2018 à 11:03

      Moelleux aux pommes comme un kouign-amann

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    • Velouté de Pâtisson

      Par mado2192 dans LES ENTRÉES le 12 Octobre 2018 à 10:58

      Velouté de Pâtisson

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    • Faire soi même des friandises pour chien

      Par mado2192 dans Faire "maison" le 11 Septembre 2018 à 19:17

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    • Mon conte de fée au château de Courban

      Par mado2192 dans Faire "maison" le 18 Juillet 2018 à 12:33

      Retour sur une des plus belles soirées gustatives de ma vie (et je pèse mes mots) !!

      Je connaissais Takashi bien avant son étoile, les deux émissions de radio réalisées ensemble nous avaient permis de mieux nous connaitre... Etre ami avec Takashi c'est facile car je connais peu de personnes aussi bienveillante que lui.

      Hier en arrivant sur place, (1 heure de route, et oui ça se mérite l'excellence ), le cadre est magnifique ! On est envahi par un apaisement total... un peu comme dans un mas provençal... paisible.

      L'accueil est souriant, courtois mais pas guindé. La soirée commence bien :) On nous propose de patienter dans les jardins, face à une superbe piscine à débordement, avec une coupe de champagne et quelques merveilleuses bouchées du chef...

      Ca y est! on nous installe! le bal peut commencer avec la chance de découvrir le menu signature du chef (10plats) !!! Le reste de l'histoire n'est qu'explosion en bouche, éblouissement, saveurs, originalité et bonheur absolu. C'est simple, tout était PARFAIT!

      Un opéra merveilleux, serveuses adorables, jeune sommelière hyper compétente, cadre et bien sur notre enchanteur....

      Finir la soirée avec le chef en dégustant café et saké grand cru... plus envie de partir... il est déjà 1H du matin... Je redeviens cendrillon ;-)

      Je ne manquerai pas de revenir et cette fois en prenant en plus une de leur fabuleuses chambres :)

      Merci à toute l'équipe pour cette soirée inoubliable ! 

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    • Risotto aux asperges sauvages et morilles

      Par mado2192 dans LES PLATS le 25 Avril 2018 à 11:34

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    • Aiguillettes de poulet marinées au citron & gingembre

      Par mado2192 dans LES PLATS le 23 Avril 2018 à 15:32

      Aiguillettes de poulet marinés au citron & gingembre

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    • L'Essentiel, rue Audra, 21000 DIJON

      Par mado2192 dans Les resto coup de coeur de Mado le 23 Avril 2018 à 15:01

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